Пулленек: Москва по праву заслуживает звания одной из кулинарных столиц планеты

Сразу два московских ресторана войдут в список 50 лучших гастрономических заведений мира

Первый путеводитель Michelin по московским ресторанам планируют составить в 2021 году. Из московских ресторанов в него войдут ресторан White Rabbit (он занимает 13-е место списка) и Twins Garden (19 место).

«Эксперты Michelin наблюдают устойчивое развитие ресторанного бизнеса в Москве все последние годы.

Открываются новые заведения с интересными концепциями и кухней, которые заслуживают высокой оценки — звезд Michelin», — рассказал международный директор гида Гвендаль Пулленек во время онлайн-брифинга, посвященного подготовке первого путеводителя.

«За последние дни мы увидели столько талантливых поваров, преданных своей профессии, творящих кулинарные шедевры. Они обязательно должны быть в кулинарной подборке», — также добавил он.

Сегодня в Москве работают более 15 тыс. предприятий общественного питания. Их количество за последние годы выросло в 2,5 раза: в 2009 году их было меньше 6 тыс.